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大厨教你1招炖酸萝卜老鸭汤,香浓清甜不油腻,上桌就抢光

所属分类:公司新闻    发布时间: 2020-07-03    作者:杨丫老鸭汤
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随着生活水平的提高,一日三餐成了头等大事,由原来的温饱到现如今的营养均衡,口感还要好,从侧面证明了国家的强大,社会的进步,人民生活水平的提高,也滋生了外卖行业,现在不必出门就可以尝到各式各样的美食,贵阳杨丫老鸭汤小编也喜欢点外卖,但是有时候为了考虑卫生问题还是会在即自己动手做,毕竟自己做的吃着才放心。

贵阳杨丫老鸭汤

一、酸萝卜老鸭汤做法:

1.将鸭子洗净后剁成小块

2.取一包酸萝卜调料备用

3.在做开的水中,将鸭块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油

4.将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭块的清水

5.接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块

6.将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分,无需额外放盐)

7.盖上盖子开火,水开后转小火慢慢煲制

8.大约1-2小时后即可关火

9.酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用

二、制作时的三个小窍门:

1.鸭肉的腥味大,一定要事先用开水焯一下,以去除鸭肉本身的腥味和油脂

2.加入适量的白萝卜,一则可使成品的口感不至于过酸,二则吃起来更加清爽不油腻

3.煲汤时水量要一次加足(可适当的多加一些),中途不要打开盖子;喜欢香浓一些口感的,

贵阳杨丫老鸭汤建议大家可多放一些鸭肉,喜欢清淡一些口感的,可多放一些蔬菜(放一只带骨的鸭腿即可)

好啦,今天的美食酸萝卜老鸭汤的做法就分享到这里啦,如果你有什么更好的建议,或者想法,欢迎给贵阳杨丫老鸭汤小编留言分享哦!