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两小时文火慢炖, 一碗好的炖汤,讲究的是汤色如茶。一口喝下去,让口腔和鼻腔共同形成了立体的感受,汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味,令人常食不腻,而a值得回味的是杨丫老鸭汤倾注的心意。

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