对于鸭血，相信很多吃货都不陌生吧，尤其是喜欢吃火锅的人，点一盘鸭血放到麻辣火锅里去煮，吃起来那口感真是嫩啊。除了吃火锅可以下鸭血，这鸭血也是毛血旺的主要食材，或者做成鸭血粉丝汤、韭菜炒鸭血等等都是很美味的。所以贵州特色鸭子火锅小编说这鸭血在的中国是有很多种做法的，不知道你喜欢吃吗？

但是在贵州有一种鸭血吃法就不是一般人能够接受的了，那就是生拌鸭血了。像现在这个季节，一些贵州人就会通过吃凉拌鸭血来滋补身体了，而这凉拌鸭血制作起来也是很简单的。首先就要买来一只鲜活的鸭子，然后用一个盆兑一点温水，大概在三四十度的就可以了。

接着在温水里加盐和辣椒粉，再把新鲜的鸭血放到盆了，放鸭血之前还要把温水搅动几圈，这样鸭血遇到温水就不会结块了。等到鸭血放完的之后，这盆里的鸭血也差不多凝固了，看起来就像是鲜红色的果冻一样的，轻轻一晃，这鸭血还会抖动呢，可见这鸭血有多嫩了。

.后只要撒上姜葱和香菜，贵州特色鸭子火锅家的这凉拌鸭血就完成了，不过这新鲜鸭血直接吃感觉就有点重口味了，想必很多人看了都会有点难以下筷吧。而对于这个贵州小伙来说，一只活鸭子就只能出这么一点点鸭血，所以这也是不可多得的美味呢，而且想吃一次也不容易的。

然后小伙端起这盆鸭血就开始吸溜着吃了，吃完小伙还表示很美味，贵州特色鸭子火锅家凉拌鸭血口感就像果冻一样，而且也没有什么奇怪的味道，因为里面加了盐和辣椒，伴着香菜香葱吃也还可以。不过对于外地人来说，这生吃鸭血还是不太能接受的，就算没有什么腥味，但还是不敢吃啊。如果是你的话，你敢吃生拌鸭血吗？