说到去热，大家.先想到就是要吃寒凉的食物，要清热，这个没错，但是还是有区分的。贵州特色鸭子火锅小编给大家科普一下热有两种，一种是实热，一种是虚热。

简单的说，身体有50%的火，50%的水，各占一半，是身体.平衡的。若是其中一方多或少了，都会导致身体平衡被打破，出现了倾斜。

实热是身体的火多了，超过了50%，这种情况下的热是火焰的热，身体会出现面红目赤、口唇干裂、口苦燥渴、口舌糜烂、咽喉肿痛、牙龈出血、疖疮发起，尿少便秘等等。

实热就相当于烧水时，火太旺了，要把火去掉一些，灭掉一些火。

虚热是身体的水少了，比如说水只有30%，火没有增加还是50%，这种情况下，身体也会觉得热，但是这个热并不是火多带来的，而是因为水少引起的。

身体的会出现全身潮热、夜晚盗汗、形体消瘦、口燥咽干、五心烦热（五心：手脚心、心胸）躁动不安、身倦无力、气短懒言、自汗不已等等，虚热就相当于烧水时，火力是刚好的，但是锅里的水少了，要往锅里加水，现在有很多人都说自己有热，往往清热药吃了很多，还是有热，其实就是因为没有分清实热还是虚热。

引起虚热的主要原因是长期劳累，晚睡熬夜，久病。虚热要吃滋阴的食物，而不是一味的去清热。

滋阴食物其实我也常说，比如桑椹、百合、银耳、墨鱼、梨等，只是没有说过滋阴对身体.大的帮助就是补水，让身体的水火能平衡，鸭肉也是滋阴的食物，鸭是水禽，水禽偏寒，在夏季更适合吃，尤其是对熬夜晚睡的人群。

鸭肉，有补益气阴，利水消肿的功效，能去虚热，滋补五脏阴血，《随息居饮食谱》：滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺狮积。

《本草汇》：滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽。

《医林纂要》：鸭（肉）能泻肾中之积水妄热，行脉中之邪湿痰沫，故治劳热骨蒸之真阴有亏，以至邪湿之生热者，其长固在于滋阴行水也。去劳热，故治咳嗽，亦治热痢。

生活忙碌，工作加班，熬夜晚睡是好多人的常态，这种常态刚开始身体是能抗住的，但是时间久了，一直耗损着身体的精血，必然就会引起身体的疾病。

鸭肉我们家冬天喜欢吃红烧的，夏天喜欢炖汤的，有时还会配点酸萝卜或者酸笋，一来能帮助开胃，二来酸味食物也是有滋阴的作用，两者一起是强强联手，鸭肉炖汤要炖的久些，我们家一般炖2个半小时以上，小火炖，加了点酸的食物，汤很清爽，一点点的酸味，不会让人觉得油腻。

鸭肉还可以搭配百合，百合润肺止咳，清心安神，对晚睡、熬夜的人来说鸭肉百合是很好的。 说到这个，想起来了，经常听到冬虫夏草炖鸡，冬虫夏草有肾肺双补的作用，但是和鸡肉搭配是温补会增强热性，和鸭肉搭配能更好的滋阴降火，大家吃冬虫夏草的时候要根据自己身体情况来搭配。

鸭蛋我们.常吃的是蒸蛋，无论是水煮还是蒸，鸭蛋都尽量选择品质好点的，.好是养在水里的鸭子产的鸭蛋，这样的鸭蛋吃起来才不会有腥味。