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贵阳哪里有好吃的老鸭汤,适合夏季吃的火锅有哪些

所属分类:公司新闻    发布时间: 2020-06-01    作者:admin
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        “老鸭汤”.近几年风靡全国,它既满足了不喜欢吃麻辣火锅的食客需求,又给火锅带来了与麻辣味相反的新口味。贵阳杨丫老鸭汤告诉大家此款汤锅在“老鸭汤”原有制法的基础上,加入陈皮风味更具特色,适宜春夏季节食用,也可和其他重庆火锅搭配成鸳鸯火锅或子母火锅。

贵阳杨丫老鸭汤

特点:陈皮芳香,酸汤鲜浓味美,清热消食,春夏季节食用非常有益人体健康。

原料:老母鸭1只(约重2千克),酸泡萝卜300克(在泡菜坛泡上1年以上为好),陈皮30克。

调料:猪油30克,食盐3克,味精20克,大葱段10克,姜片5克,野山椒20克,胡椒2克,白酒3克。

菜品:黄瓜片、西红柿、粉条、肉丸等。

贵阳杨丫老鸭汤教大家陈皮老鸭汤的制作方法:

(1)刀工处理:老母鸭洗净,宰成一字条(重约20克);酸泡萝卜切成一字条;陈皮切成粗丝。

(2)熬汤:老母鸭段入沸水大火汆约2分钟,用清水洗净;炒锅洗净,上火烧热后下猪油中火炒香,依次放入酸泡萝卜、老母鸭、陈皮、野山椒、白酒、姜片、大葱段(炒好后大葱段不用,主要取其味)煸炒,将炒好的原料放入不锈钢汤锅内(也可用沙锅),加清水,调入食盐、胡椒小火炖约5小时,调入味精即可上桌食用。

      给大家推荐贵阳杨丫老鸭汤火锅店,在贵阳有很多家分店,大家可以根据自己的距离选择分店去吃老鸭汤火锅,是一家传承了17年的老店,店面环境优雅,服务态度非常好,火锅底料是自家秘方配制而成,味道非常不错,吃过的人都说好!