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炎炎夏日很适合吃“杨丫老鸭汤家的冰粉3色芋圆”简单易学

所属分类:行业资讯    发布时间: 2020-06-16    作者:杨丫老鸭汤
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一到夏天,街上各式各样的甜品店小吃店都人满为患呀,天热了人们都喜欢吃一些冰冰凉凉的食物,凉凉的心里也舒服。贵州特色小吃店的家门口比较火的鲜芋仙每天都是爆满,很多人都在排队,为了吃上一口芋圆得排好长时间的队呀。今天就教给大家芋圆的做法,夏天.适合吃的小吃,Q弹爽滑,简单易学,一顿一碗不够吃,贵州特色小吃店自己做的芋圆吃着也比较放心,成本也不高,就是有点费时间,有时间的宝宝们在家闲着没事做的可以尝试去做一下呢。

【菜名】:冰粉三色芋圆

【所需食材】:红心的红薯一大个、紫薯一大个、荔浦的芋头一大个、木薯粉150克、白砂糖15克、红糖水适量、冰粉适量。

【制作步骤】:

贵州特色小吃店

1、 把红薯、紫薯、芋头外面的皮都刮掉,用刀切成小块的,放到蒸锅上面蒸熟,用筷子一戳就能戳透就可以了。

2、 蒸熟了的芋头块放到盆里面,把芋头块捣成泥儿,都捣碎了。

3、 然后加50克的木薯粉还有5克的白砂糖进去,搅拌搅拌,然后加适量的热水进去,一点点的加进去,不要一下子全倒进去了,可以看一下状态再看要不要加水了,等到不烫的时候就可以用手去揉面团了,把面团揉的均匀了比较光滑就可以了。

4、 同样的操作,把红薯的和紫薯的都揉成光滑的面团,用保鲜膜包上了,然后放在一旁让它自然地醒发一会儿。

5、 醒好的芋头面团把它掐成若干个小面团,用手把它搓成一个个长长的条状,然后撒一点点的木薯粉上去,放置粘手,然后用刀切成一段段的,不要切的太大了,用手抖几下,让它们都均匀地粘上木薯粉,防止它们粘在一起了。

6、 同样的做法,把红薯的、紫薯的都弄好,放在一个干净没有水的篓子里面备用。

7、 锅里面烧水,等到水开了之后把做好的芋圆放到开水锅里面,煮一会儿,等到芋圆漂起来的时候就证明煮好了,捞起来放到冰水里面放一会儿,会更加的Q弹爽口。

8、 把芋圆从冰水里面捞起来放到碗里面,然后加适量的冰粉,一点点的红糖水进去,用勺子搅拌搅拌,就可以吃了,非常的爽滑。

贵州特色小吃店

贵州特色小吃店小贴士】:

1、 揉面团时一定要少量多次地加水,控制好面团的软硬程度,这样做出来的芋圆才比较Q弹好吃。

2、 如果嫌麻烦不想自己做芋圆的,也可以自己买已经做好的芋圆回家煮就可以了。