logo

header

加盟热线:

18084361431

新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 公司新闻

杨丫老鸭汤怎么做好吃呢?今天给大家分享一道“酸萝卜老鸭汤”

所属分类:公司新闻    发布时间: 2020-07-28    作者:杨丫老鸭汤
  分享到:   
二维码分享

酸萝卜老鸭汤鲜美可口,汤色澄亮,不仅味道好,对身体也是很有益处。今天给大家介绍一下它的做法,鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,杨丫老鸭汤今天给大家分享一道好吃又营养的酸萝卜老鸭汤!

主料:老鸭1只,酸萝卜500克。

辅料:生姜、食用油、花椒、盐、香油各适量。 

杨丫老鸭汤的酸萝卜老鸭汤的做法

1、老鸭打整干净,取出内脏后切块。

2、酸萝卜清水冲洗后切成片状。

3、生姜拍烂待用。

4、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。

5、水煮沸后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒即可。

杨丫老鸭汤

选购技巧

1、新鲜质优的鸭,形体一般为扁圆形,腿的肌肉模上去结实,有凸起的胸肉,在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;反之,若鸭肉摸上去松软,腹腔潮湿或有霉点,则鸭质量不佳;变质鸭肌肉摸起来软而发粘,腹腔有大量霉斑。

2、鸭的体表光滑,呈乳白色,切开后切面呈玫瑰色,表明是**鸭,如果鸭皮表面渗出轻微油脂,可以看到浅红或浅黄颜色,同时内的切面为暗红色,则表明鸭的质量较差;变质鸭可以在体表看到许多油脂,色呈深红或深黄色,肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。

鸭肉的营养价值

鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶...

杨丫老鸭汤小提示:

1、酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

2、桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿