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老鸭汤的做法,杨丫老鸭汤这道清炖滋补老鸭汤做法汤鲜味美

所属分类:公司新闻    发布时间: 2020-07-15    作者:贵州杨丫老鸭汤
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随着天气逐渐变热,人们总会出现食欲不振的现象,这时就需要食用一些清淡滋阴的食物来调补了,老鸭汤就是一种非常适合的滋补汤,老鸭的营养丰富,又因是水生禽类,性质偏凉,是滋阴养胃、清热补虚的佳品,那么滋补老鸭汤怎么炖好吃呢?贵州杨丫老鸭汤 马上就给大家分享老鸭汤的做法。

贵州杨丫老鸭汤


食材:老鸭、生姜、料酒、香葱、米醋、胡椒粉、盐。

做法:1、先把鸭肉清洗干净斩成适口小块,生姜切片,香葱洗净,一半打成葱结,一半切葱花备用。

2、锅中加入清水,将切好的鸭肉放入水中,加点生姜片、两个葱结,少许料酒,一起煮开,待水面煮出白色浮沫,关火,撇去浮沫,捞出鸭肉,用温水冲洗干净再沥干水。焯水可将鸭肉去腥去油腻,这样炖出来的汤才会味道鲜美不腥不腻清淡好喝。

3、将焯过水的鸭肉放入电压力锅中,加入能够淹盖鸭肉的清水,电压力锅不会烧干水,水不可过多,太多会冲淡汤的鲜味,再放入两三片生姜,一个葱结,滴入几滴米醋,盖锅炖至少四十分钟。如果有时间,用砂锅炖老鸭汤更好喝,砂锅加水要比用电压力锅多放一些,先用大火烧开,再转小火炖两小时,鸭肉酥烂,汤香味更浓,更加的美味。

4、将鸭肉炖至软熟,关电再焖十分钟再开锅,撒上胡椒粉,加适量食盐调味,.后撒上喜欢的葱花香味激增鲜香味十足非常的好喝!在处理鸭子的时候主要需要将腹腔里的血块、筋膜弄得干干净净,同时需要把鸭子翅膀、腿根部位的毛清除干净,这才是**不腥的根本要素,如果条件允许.好用火烧制一下。

贵州杨丫老鸭汤

贵州杨丫老鸭汤教大家的方法简单易学,赶紧在家动手制作吧,要是不想自己做,可以来我们店里尝尝我们家的老鸭汤哦,自家秘方配置而成,在贵阳拥有很多家分店,已经有17年历史啦,吃过的人都说好,欢迎大家前来品尝!