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鸭子火锅怎么做.好吃?大厨教你一个家常做法,鸭肉一点都不腥!

所属分类:公司新闻    发布时间: 2020-03-29    作者:贵州特色鸭子火锅
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今天为大家分享一道鸭子火锅的做法,家常美食。今天要用的食材,油,生姜,干辣椒,鲜红椒,鸭子!

鸭肉需要把鸭头鸭脚与肉分开,这样在炒的稍微更好炒一些。锅加入两勺菜油,把油在锅中烧到之后,先放入鸭头鸭脚,防止油爆。准备一勺食用盐,在锅中炒成金黄色,准备两个八角,桂皮,锅中炒香之后加入鸭肉。

贵州特色鸭子火锅

放入2-3勺食用盐,在锅中不停的翻炒,防止粘锅,把鸭肉一直炒香。鸭肉炒成这样就已经炒香了。然后放了生姜片,干辣椒,在一起炒一下,把生姜片与辣椒的香味也炒出来。全部炒香之后关小火,加入一勺甜酱,没有的可以不放。少许酱油上色。颜色要做的重一些。继续煸炒。

这个时候不需要开大火,.主要是把甜酱的香味炒出来,炒香之后加入少许料酒,开始大火,先加一勺水,可以盖上盖子稍微焖一下,一边炒一边闷,这样炒出来,味道会更好。大概焖一分钟左右,打开锅盖继续炒。

加火锅的汤,盖住鸭肉就行了。用大火烧开汤即可,打开锅盖,然后放入大红椒,少许胡椒粉,现在即可装入火锅当中。

一道非常美味的家常菜已经做好了,希望大家能够喜欢。非常感谢大家的收看。如果大家想了解更多的美食,欢迎大家点击