今天为大家分享一道鸭子火锅的做法，家常美食。今天要用的食材，油，生姜，干辣椒，鲜红椒，鸭子！

鸭肉需要把鸭头鸭脚与肉分开，这样在炒的稍微更好炒一些。锅加入两勺菜油，把油在锅中烧到之后，先放入鸭头鸭脚，防止油爆。准备一勺食用盐，在锅中炒成金黄色，准备两个八角，桂皮，锅中炒香之后加入鸭肉。

放入2-3勺食用盐，在锅中不停的翻炒，防止粘锅，把鸭肉一直炒香。鸭肉炒成这样就已经炒香了。然后放了生姜片，干辣椒，在一起炒一下，把生姜片与辣椒的香味也炒出来。全部炒香之后关小火，加入一勺甜酱，没有的可以不放。少许酱油上色。颜色要做的重一些。继续煸炒。

这个时候不需要开大火，.主要是把甜酱的香味炒出来，炒香之后加入少许料酒，开始大火，先加一勺水，可以盖上盖子稍微焖一下，一边炒一边闷，这样炒出来，味道会更好。大概焖一分钟左右，打开锅盖继续炒。

加火锅的汤，盖住鸭肉就行了。用大火烧开汤即可，打开锅盖，然后放入大红椒，少许胡椒粉，现在即可装入火锅当中。

一道非常美味的家常菜已经做好了，希望大家能够喜欢。非常感谢大家的收看。如果大家想了解更多的美食，欢迎大家点击