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论餐饮加盟的虚与实 避免割韭菜现象

所属分类:公司新闻    发布时间: 2020-03-23    作者:贵州杨丫老鸭汤
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一、加盟本身就很“坑”“十个加盟九个坑”,这句话也许有些夸张,但是却反映了餐饮加盟的乱象。除去大量的山寨品牌和快招公司外,对于很多创业者来说,正规且有实力的加盟品牌依然很“坑”。为什么?有两方面原因:..,生意场里没有“常胜将军”,再优秀的公司,再优秀的品牌,当做到一定的规模,一定会有一些门店是不怎么赚钱的,甚至亏钱、倒闭。只不过好的可以做到90%以上的成功率,差的可能10%都没有。如果想着加盟就是“稳赚不赔”,那么一定会掉坑里;第二,加盟商审核就像“考大学”,就算品牌把准入门槛把控得再严,加盟商后续当“甩手掌柜”,.终结果就是“挂科”。很多人选择加盟的初衷就是“图省事”,对行业一无所知,只想抱住一条大腿,然后躺着赚钱。这和报英语培训班一样,报了班就会了?考试就能过?不可能的,知识一大堆,只有认真了解过后,你才能算入了门。总而言之,投资有风险,加盟需谨慎。要想加盟稳,虚实要分明。

贵州特色餐饮加盟

二、加盟的虚实

1、虚:人气旺实:经验足当挑选餐饮项目时,.常听到的话术是“我们是网红品牌”、“天天排队、顾客络绎不绝”、“自带流量”、“日销上千份”......这些语句给人一种品牌很强的印象,但事实是,哪个餐饮品牌没有几家生意超好的形象店?比如曾经在抖音上红极一时的“答案茶”。全国叫“答案茶”的奶茶店曾经超过6000家,.火爆的时候,一条街上有3家,但是.终80%都倒闭了。

因此,人气旺只是一时的,不足以长久地吸引稳定客流,消费者可能会为了新奇而买一次单,但是过两天,又会有更新奇的东西出现。
相反,项目背后的团队是否有足够的实战经验,才是真正的硬实力。因为经验丰富不仅意味着选址能力、后端议价能力、管理能力强,还意味着行业直觉敏锐。餐饮品牌之所以能做加盟,本质上是组织能力和管理能力的溢出。这句话翻译成大白话的意思就是,品牌能力强只是一方面,其后端的落地支持能力,包括团队能力、辅助能力以及供应链能力、品牌运营能力,这些都是在品牌的基础背后.核心的能力.

2、虚:加盟品牌很靠谱实:自己有承担风险的能力选择加盟的人,一定有两个原因,..,想多赚钱;第二,经验不够。只有对资产现状不满的人,才会放弃安稳的工作,去创业;同时因为经验不足,所以没有信心和资源自创品牌和模式,而选择加盟。很多割韭菜的加盟品牌就是看中了这一点,所谓“趁你病,要你命”,看你没经验,就往死里忽悠你。

无论你想要加盟的品牌有多靠谱,在加盟之前都要问自己3个问题:

1.你了解这个行业吗?你知道原材料成本大概多少吗?你知道怎么招聘、管理员工吗?你知道外卖平台的营销成本是多少吗?你知道单个菜品的成本如何测算吗?这都是非常基础的问题,如果你连这些都完全没听说过,那你可能会死得很惨。因为医生再厉害也不是神,品牌再靠谱也不是..的.

2.你在当地有多少资源?前文说过了,餐饮.关键的就是,位置!位置!位置!每个城市都有几个人流中心,比如成都春熙路、重庆磁器口、西安赛格、洛阳十字街、武汉户部巷...这个年代,大部分餐饮店都不存在“酒香不怕巷子深”。想拿下人流中心的铺面,还得是成本合理的前提下,因为成本过高,你就算开店挣钱,也很难收回成本。也就是说,你不仅得有钱,还要有人脉、资源,必要时还得用点谈判技巧。

3.你能承受多大风险?任何创业,失败的都是多数,成功的只占少数。据相关统计,餐饮店的倒闭率高达90%。无论你准备得多充分,品牌多靠谱,你都有可能赔个精光。因此,千万不能孤注一掷,把全部身家拿来创业,这和“赌博”只有一线之隔。在你决定投入之前,一定要给自己留有余地,如果这些钱全赔了,你还有机会重新再来,东山再起。

餐饮加盟是一件有风险的事情,没有哪个品牌能**加盟一定能赚大钱。就算是实力雄厚的品牌,也只能**相对高一点的成功率。贵州特色餐饮加盟的小编希望各位餐饮人决定加盟前,一定深思熟虑,品牌能给你的,只是基础支持,市场瞬息万变,.终能否成功,还得靠自己。