老鸭汤咱们喝得不少，汤汁醇厚、鸭肉酥烂的经典杭帮菜扁尖老鸭汤你喝过吗？自己在家炖鸭汤，汤里总有一股鸭骚味，怎么办？贵州特色鸭子火锅店的小编现在就告诉你让老鸭汤鲜甜的秘诀，在家也能做出媲美饭店的扁尖老鸭汤！

冬瓜薏米老鸭汤

材料：冬瓜适量、瘦肉适量、老鸭四分之一只、茨实适量、薏米适量、陈皮一小块、生姜片适量

做法：

1、芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时。

2、陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤。

3、生姜适量切片，冬瓜带皮切块。全部材料就准备好了。

4、老鸭、瘦肉洗净，斩大件，汆水捞起。

5、煮沸清水，放入汆好水的鸭肉和瘦肉。

6、加入鸭肉瘦肉后接着继续放入姜片和薏米茨实。

7、材料放齐后大火煮20分钟，转小火煲一个小时，加入冬瓜。

8、加入冬瓜继续小火煲半小时，加入调料调味即可。