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贵州特色餐饮加盟 杨丫老鸭汤介绍

老鸭汤介绍精选牧放老麻鸭为主要原料,再辅以特制陈酸萝卜,采用《千金食方》之烹饪调秘法经文火煨制而成。其皮--香糯爽口皮,其肉…

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老鸭汤介绍

精选牧放老麻鸭为主要原料,再辅以特制陈酸萝卜,采用《千金食方》之烹饪调秘法经文火煨制而成。

其皮--香糯爽口皮,其肉--细嫩软滑,其汤--清亮而不油腻,久煮而不咸涩。即理气润肺又饱口舌之福。



艺,专业煲汤16年

“匠人”之称不仅是手工艺人.高的荣耀,

也是厨师的.高荣耀。

对于匠人来说,保持“匠心”对待每一道工序,

凝聚百余年的技艺传承。

杨丫老鸭汤专注煲汤16年,

手艺经过了百年的传承与沉淀,

给每一位顾客至高舌尖上的享受,滋补疲乏的身心。


 老鸭汤

传承百年的技艺,熬炼出这一锅鲜香的老鸭汤。

精挑细选的老麻鸭,每天新鲜现杀现炖,

从下锅就开始专注,

一锅一鸭,单锅炖煮,

每锅鸭子要文火炖煮两小时以上,

鸭香浓郁,汤鲜味美,汤头浓白如凝脂而不油腻。


一碗好的炖汤,

色如茶、汁澄清、味香醇,

老鸭肉脂黄亮,鸭肉酥烂鲜醇,

老鸭皮糯肉耙,萝卜酸香爽口,

独特风味,滋味鲜美,令人常食不腻,

.值得回味的是杨丫老鸭汤里倾注的心意。






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