精选牧放老麻鸭为主要原料，再辅以特制陈酸萝卜，采用《千金食方》之烹饪调秘法经文火煨制而成。

其皮--香糯爽口皮，其肉--细嫩软滑，其汤--清亮而不油腻，久煮而不咸涩。即理气润肺又饱口舌之福。

艺，专业煲汤16年

也是厨师的.高荣耀。

对于匠人来说，保持“匠心”对待每一道工序，

凝聚百余年的技艺传承。

杨丫老鸭汤专注煲汤16年，

手艺经过了百年的传承与沉淀，

给每一位顾客至高舌尖上的享受，滋补疲乏的身心。

 老鸭汤

传承百年的技艺，熬炼出这一锅鲜香的老鸭汤。

精挑细选的老麻鸭，每天新鲜现杀现炖，

从下锅就开始专注，

一锅一鸭，单锅炖煮，

每锅鸭子要文火炖煮两小时以上，

鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。

一碗好的炖汤，

色如茶、汁澄清、味香醇，

老鸭肉脂黄亮，鸭肉酥烂鲜醇，

老鸭皮糯肉耙，萝卜酸香爽口，

独特风味，滋味鲜美，令人常食不腻，

.值得回味的是杨丫老鸭汤里倾注的心意。