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鸭肉怎么煮,一点不腥还营养呢?

所属分类:公司新闻    发布时间: 2020-04-09    作者:杨丫老鸭汤
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说到鸭肉,大家是不是首先想到的就是北京烤鸭了吧,贵州特色养生火锅小编也和大家一样,都是地地道道的吃货一枚。

鸭肉确实具有很高的营养价值,它含有丰富的蛋白质,能滋补身体也有利尿消肿的功效。是对我们身体有很多好处的健康食材,受欢迎也就理所当然了。

鸭肉虽然美味,但如果我们再烹煮之前如果处理不好,做出来的鸭肉就会有一股浓烈的腥味。今天哈妹就给大家分享一道去除鸭肉腥味的好方法!

啤酒鸭

配料:

鸭半只、啤酒1大罐、八角3个、桂皮2片、李锦记酱油4勺、老抽1勺、姜4片、蒜苗适量、冰糖30克、大蒜3瓣

贵州特色养生火锅

烹饪步骤:

1.准备好材料,鸭肉斩块。

2.鸭肉放进装清水的锅里,煮开1分钟飞去血水,水里面放2片姜去去腥,飞水后捞起冲洗干净备用。

3.把.肥的那些鸭皮放锅内煸出油,煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白,炒出香味

4.倒入鸭肉翻炒,大火炒至鸭肉稍微变黄。

贵州特色养生火锅

5.倒入全部啤酒。

6.相继放入生抽、老抽。

7.放入冰糖,蒜苗。

8.煮沸后调至小火,盖上盖子煮一个小时后即可。

贵州特色养生火锅

贵州特色养生火锅菜谱小贴士: 喜欢吃辣的朋友可以放辣椒,鸭肉比较骚,一定要飞水。