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鸭肉、鸭血、鸭肝都有不同好处,教你怎么吃

所属分类:公司新闻    发布时间: 2020-03-25    作者:贵州杨丫老鸭汤
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秋季的特点是“秋高气爽”,但还有一个词可能很多人不知道,叫做“秋高鸭肥”,秋天吃味甘、性凉的鸭肉,不仅可滋阴养胃,还可以缓解阴虚火旺,起到祛火降燥的作用。

今天贵州特色鸭子火锅的小编就跟大家聊聊:秋季.适合吃鸭子?鸭肉、鸭血、鸭肝都有不同好处,教你怎么吃。

鸭子虽然鸭皮比较肥,但去皮后的鸭肉蛋白质含量约为16%,脂肪含量很低,属于比较健康的“白肉”。

从传统中医角度来说,鸭肉除可大补虚劳外,还可消毒热、利小便,属于一种温热性肉禽类食物。鸭肉的不同部位,还有不同的营养价值:

鸭肉除了前面提到的蛋白质含量高、脂肪含量低的好处外,鸭肉中含有丰富的B族维生素、维生素E和烟酸,对脚气病、神经炎、心肌梗死的预防和延缓衰老起着重要作用。

鸭血则是常见的补血食物,每百克鸭血含30毫克铁元素,是牛羊肉的10倍以上,而且属于适合被人体吸收的血红色铁。

有人可能好奇,猪血和鸭血有何不同,单从价格看,鸭血是猪血的五倍左右。鸭血口感比较嫩滑,腥味也比较淡,而且鸭血的含铁量大概是猪血的5倍以上,营养价值更高。

.后说说鸭肝,鸭肝也是很好的补血食物来源,而且还富含维生素A、维生素D、维生素B2和维生素B12。不过鸭肝胆固醇含量比较高,所以如果处于补血的目的,还是建议吃鸭血。

.后说说,为什么很多人都建议鸭肉要熬汤喝:

其实这跟鸭肉纤维比较粗有关,通常来说鸭肉比较“老”,就算经过很长时间炖煮,鸭肉经过长时间的熬制,鸭肉才能变得十分酥烂,有利于消化吸收。

老年人喝鸭汤时,主要要去除汤面上漂浮的脂肪,以减少热量的摄入。或者炖鸭汤前先把鸭皮剥掉,这部分脂肪比较多。


各位朋友,你喜欢吃鸭子肉吗?你还知道秋季吃鸭肉,对健康有什么好处吗?不妨在下方评论留言,分享你的生活经验哟